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餐饮消费需求逐渐释放 堂食复工让城市再现“烟火气” 2020-04-03 10:09:42 来源:人民网 作者:房家梁 责任编辑:房家梁 2020年04月03日 10:09 来源:人民网参与互动

  人民网北京4月2日电 (田虎)买几杯奶茶、吃顿火锅随着疫情形势逐步好转被压抑许久餐饮消费需求正在迅速复苏近期记者从各大餐厅、商场解到目前论休闲茶饮还堂食正餐消费者餐饮消费需求越来越旺盛更多门店开张也让城市恢复平日里“烟火气”

  奶茶要加料 休闲茶饮现“补偿性”消费趋势

  “以前喝得奶茶现在简直喝奶粥而且还要升成大杯”杭州白领陈1表示每天尝尝同料边喝奶茶边开会工作紧张、疲劳能放松少

  近日随着各地陆续复工复产白领们重回写字楼上班从“暂停”到“重启”活力陡现“烟火气”也逐渐回归杭州奈雪茶店员吴1表示“我们订单要求加料相比疫情前增加两倍大概宅在家里太久在口味选择上大家没有从前那么克制满足于原味奶茶加奶、加料订单大增呈现种补偿性消费趋势”

  支付宝回暖指数显示全国奶茶订单量从2月10日复工第天起就开始逐渐攀升至3月22日这周订单量已经达到复工前4倍特别近个月来订单量数据陡然攀升显示复工明显提速需求回暖也让奶茶店商家们寻找到新商机少商家都搞起“云促销”秒杀优惠、爆款新品、直播带货线上线下各出奇招以奈雪茶为例仅全国93%门店恢复营业同时还收割少线上订单每天超万份优惠奶茶都被抢购空此外CoCo、米芝莲、芳等大众熟知奶茶品牌近日在支付宝上推出优惠奶茶日均销量超过108万杯周累计售出奶茶吸管连在起甚至超过从北京到上海距离

  虽然休闲茶饮消费复苏形势喜人但各家门店防控措施丝毫没有松懈据喜茶相关负责人介绍目前北京门店里每小时都会清洁消1桌椅、门把手、取餐区等可接触物最大程度保持门店通风透气“对于可堂食门店会限制同时进店人数店门口设置缓冲区域并安排体温测量优先提倡顾客自取或无接触外卖打包同时会严格执行客桌凳面向同方向就餐原则而且还会要求顾客除就餐外应全程佩戴口罩”

  等位也要吃火锅 餐厅防控到位让食客就餐更安心

  “您共几位就餐?先登个记然后再测下体温”于女士前几天和朋友2人来到京门老爆三(芳群园店)就餐时刚进门就被要求先填写姓名和手机号并测试体温随后餐厅服务员才把于女士行带到靠里面座位“早就想吃老北京铜锅和手切羊肉现在发现餐厅开少所以找个周末出来尝尝鲜”据于女士介绍当天周日中午12点左右餐厅并未坐满而且餐厅有意安排客人隔桌就坐避免过多接触

  “没想到都要等位!”梁1近日和同事晚上下班6点多来到马路边边串串香(花乡荣耀店)就餐发现已经有3桌在等位“大概等十几分钟就有座整个餐厅里只有半桌子可以坐大家相互之间离得比较远菜品和往常样多辣锅香气特别诱人!”

  越来越多餐饮门店在注重防控同时开工迎客让消费者外出就餐越来越安心眉州东坡总裁梁棣告诉记者目前营业正在恢复中同时为刺激消费还推出早餐6元起、天天半价菜等活动吸引消费者“对于来门店客人现在门店餐具都现来现摆店内消1也常态而且顾客之间以及服务、买单时安全距离都要保持1米上同时我们还会提供安全分餐服务和客用口罩防护服务”

  除单体餐厅近期些商业综合体也在复工同时为楼内餐饮企业提供各项便利助力消费复苏据颐堤港公共事务部尹祺介绍颐堤港餐饮门店开业率已达100%目前堂食上座率周末可以到三至五成外卖需求比较旺盛接近疫情前外卖50%以上份额同时颐堤港还主动推出各种餐饮促销活动解决办公楼人群午餐需求同时拉动商场餐饮销售“商场会给餐厅额外满减补贴并给复工白领每人推送价值300元写字楼专属美食券可以凭券去到16家餐厅直接核销使用此外还推出餐饮门店直播活动提升餐厅品牌曝光”另据记者解目前北京朝阳大悦城则通过全流程安全规范推出“安心堂食”品牌店将太无二、胖哥俩、鹿港小镇、绿茶等知名餐饮企业均参与其中而长楹天街114家餐饮店铺中则已经有84家开放堂食并提供公筷、公勺引导顾客分散有序就餐