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时间:2020-07-10 01:17

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多国科学家研究发现:多吃果蔬可预防糖尿病 2020-07-09 20:30:33 来源:中国新闻网 作者:姜雨薇 责任编辑:姜雨薇 2020年07月09日 20:30 来源:中国新闻网参与互动     血液营养标记物与糖尿病的关系图校方供图

  中新网杭州7月9日电(童笑雨 张弛)7月9日记者从西湖大学获悉该校生命科学学院独立课题组负责人郑钜圣与八个欧洲国家的40多位营养学家经过5年团队合作发现多摄入水果蔬菜有利于预防糖尿病(特指2型糖尿病)

  据悉该文章于北京时间7月9日上午在《英国医学杂志》在线发表该团队检测分析了来自10000多个新发糖尿病病例和13000多个健康对照的血液样本从血液营养标记物的角度推论出每天多摄入66g蔬菜水果糖尿病患病风险会降低25%

  在英国剑桥大学临床医学院从事研究工作期间郑钜圣就开展了关于水果蔬菜营养标记物与糖尿病预防的研究2018年加入西湖大学后他通过国际合作把这一项目进行了下去

  研究期间他们追踪记录了英国、法国、德国、意大利、西班牙和丹麦等八个欧洲国家的10000多个糖尿病病例并与13000多个健康人群进行对照

  实验过程中他们记录下实验人群最初血液中包含维生素C、6种类胡萝卜素在内的7种营养素指标据悉摄入蔬菜水果越多这7种指标在人体内的含量就越高

  通过定期测量和追踪该团队发现体内营养标记物越高患糖尿病的几率就越低也预示着多摄入水果蔬菜可有效降低糖尿病患病几率

  “量化到具体数值也就是每天多摄入66g蔬菜水果糖尿病患病风险就会降低25%”郑钜圣说此次研究参与人数样本多实验时间长且通过比较科学的方法验证结果为公共卫生领域膳食指导提供了宝贵的建议和参考

  此外该项研究结果强调无论民众目前水果蔬菜的摄入量高或低增加一定量的摄入都有助于后续的糖尿病预防

  尽管摄入水果蔬菜预防慢性病是一个常识但大部分人却很难在日常生活中持久贯彻

  英国营养学会曾推荐每人每天最好摄入5份水果蔬菜一份为80g左右郑钜圣说其实一天摄入这么多水果蔬菜一点也不难一个苹果就可以算上一份加上午晚饭一荤两素很容易达标

  对于摄入水果蔬菜的种类郑钜圣没有特别推荐但关于烹饪方法他提倡食用天然食物

  例如水果直接吃尽量不要榨汁或加工因为榨汁过程中会损失很多营养物质而且不知不觉会摄入过多糖分蔬菜如果不适应生吃可以蒸煮或者少油煎炒

  郑钜圣说尽管此次研究对象仅局限于欧洲但对于全球其他地区的膳食也具备同样的指导意义结束这项长期追踪研究之后他也将着手在亚洲尤其是中国开展研究对比是否可能存在差异(完)

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